五莲县中小学食堂管理办法（试行）第一章 总 则 第一条：为加强学校食品管理，防止师生食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，制定本办法。 第二条：本办法适用于各级各类全日制学校以及幼儿园。 第三条：学校食堂的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、学校具体实施的工作原则。第二章 食堂设施与环境卫生 第四条：学校新建、扩建、改建食堂的选址和设计应符合建房标准和卫生要求，门窗用铝合金材料。 第五条：学校食堂的设施设备布局要合理，应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间和食品出售场所，配备有足够的照明、通风和有效的防蝇、防尘、防鼠以及符合卫生要求的存放废弃物设施。 第六条：村小食堂的使用面积不得小于20平方米；乡镇完全小学、中心小学和县属小学食堂的使用面积（含职工餐室）不得小于40平方米；乡镇初级中学（含分校）和大多数学生住校就餐的县属中学，原则上每250至300名就餐学生设一个食堂，每个食堂的使用面积（不含职工餐室和学生用餐场所）不得小于60平方米，...
