营养计划仓库卫生管理制度

第一条、食品仓库必须做到卫生、整洁、整齐,食品与杂物严格分离,主食和副食分离。第二条、食品库房周围不能有有毒、有害污染源及蚁蝇孳生地防止交叉感染。第三条、库房内地面平整,硬化,严禁直接裸露土地,通风良好避免阳光直接射入。第四条、库房内有防蝇、防尘、防鼠及防潮设施,防止食品发霉,变质生虫子。第五条、库房内设立食品垫离板,存放台,存放案,做到所有食品离地10厘米以上。第六条、食品库房设专人管理,建立健全食品和原料出入库登记、检查保管制度,做到清洗、消毒、换气,经常保持清洁状态,避免尘土、异物污染食品。第七条、对进库的各种食品原料,半成品进行验收和登记;掌握食品的进出状态,尽量缩短存储时间。
浏览次数:  更新时间:2012-07-01 10:45:08
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