A类（管理类）1、营养计划学校食堂供餐工作流程图2、学校营养计划专项资金管理制度3、食堂从业人员健康检查制度4、食堂从业人员上岗制度5、仓库卫生管理制度6、食堂卫生检查及管理制度7、禁止采购使用的食品及食品原辅材料目录B类（操作流程类）1、食品原料采购、索证登记制度2、食品出入库管理制度3、学校食堂加工管理制度4、教师陪餐制度5、食堂分餐管理制度6、食堂食品留样制度7、学生就餐制度8、食堂餐具清洗消毒保洁制度C类（表册类）1、食品留样记录表2、教师陪餐记录表3、原料采购索证登记表4、学校食品和原辅材料登记薄5、食堂食品出入库记录表
