科技小论文《泡沫的奥秘》
当你站在大海边的岩石上，会看到那汹涌澎湃的海水敲击着岩石，飞溅出晶莹美丽的浪花。但是这些浪花不管怎么美丽，她们的生命都很短暂，顷刻之间就会从人们的眼中消逝。当你用肥皂或洗衣粉洗衣服时，会产生丰富的泡沫。这些泡沫不仅量大，而且生命力顽强，会持续很长时间。我们吹肥皂泡泡时，那一个一个的泡泡都是球形，但在一堆洗衣服时产生的泡沫中，泡泡却不是球形的，是多面体形状。
泡沫是怎样产生的？为什么同样是泡沫，有的很快就消逝，有的却能长时间存在？它又有什么作用呢？带着这些疑问，我查阅了有关资料，对泡沫有了一些了解。
泡沫不管是大还是小，它们都是空气分散在液体中的一种现象。气体分散在液体中所成的泡叫气泡，包裹着气体的液体叫液膜或泡膜。大量的气泡集合在一起时就叫泡沫。泡沫内气泡之间的间距很小，仅以一薄液膜相隔，两个泡膜之间的液体会受重力的影响，向下排液，随着泡沫内排液，泡沫体系便由不稳定的球状集合体变为多面体形状的集合体。由于气体与液体的密度差很大，液体中的气泡总是很快升到液面，形成泡沫。
产生泡沫一般需要满足三个条件：
&bsp;&bsp;&bsp;气液接触
因为泡沫是气体在液体中的粗分散体，产生泡沫的首要条件就是气体与液体发生接触。而且往往只在气体与液体连续，充分地接触时才会产生大量泡沫。气体进入液体大致有两种情况：
&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;气体从外部进入液体，如搅拌液体时混入气体。
&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;气体从液体内部产生，如烧开水时部分液体气化；某些化学反应中从液体反应物里产生气体。
&bsp;&bsp;&bsp;2含助泡物
纯的液体不能产生稳定的泡沫，这是一个普遍存在的原则。我们一般也有这种经验：摇荡蒸溜水或纯净水时不会起泡，摇荡纯乙醇时也不会起泡，只有摇荡某些溶液，如醋和酱油，才会产生泡沫。所以，要产生泡沫，在纯净的气体和液体之外，必须存在第三种物质。对纯净的液体来说，这第三种物质便是助泡物。根据这一点，我们甚至可以从观察水中形成的泡沫状况，判断饮用水的纯洁度，如果水中的泡沫是稳定的，则水中一定含有污染物。
当形成气泡，液体中出现气液界面时，助泡物形成定向吸附层。与液体亲和性弱的一端朝着气泡内部，与液体亲和性强的一端伸入液相，这样的定向吸附层能起到稳定泡沫的作用。
肥皂和洗涤剂中含有表面活性剂，表面活性剂分子在空气和液体的界面之间定向排列，形成一个薄而有弹性的膜，降低了气泡的表面张力，这时即使气泡内部的压力有时超过大气压力，气泡也不会破裂。当气泡从液体深处浮到液体表面时，表面活性剂分子又定项排列，包上一层，因此暴露在空气中的洗涤液的气泡膜就同洗涤溶液中的气泡膜不一样，有两层表面活性剂分子。这样结构使泡沫更加稳定。
&bsp;&bsp;&bsp;3起泡速度高于破泡速度。
泡沫是一种不稳定的体系。起泡的难易，取决与液体的成分和所经受的条件。液体生成泡沫，需要对液体做功，是表面自由能增加的过程；泡沫破坏的过程，主要是隔开气体的液膜由厚变薄，直至破坏的过程，是一种自发的表面自由能降低的过程。破泡的难易，取决于气泡和它破灭后形成的液滴在表面自由能上的差别，同时还取决于泡膜破裂过程进行得多快这一过程。泡沫的生成和破灭总是交织在一起，总的来说，当泡沫产生速度小于破灭速度，则泡沫不断减少，最终呈不起泡状态；当泡沫产生速度等于破灭速度，则泡沫数量将维持在某一平衡状态；当泡沫产生速度大于破灭速度时，泡沫量将不断增加。
通过以上几个方面，我们对泡沫的产生有了一定的认识。那么它有什么作用呢？我们要正确认识泡沫的利与弊,在生活和工作中加以正确应用,有利于提高我们的生活和工作质量
&bsp;&bsp;&bsp;一。泡沫对我们生活的有利因素
．泡沫能使香摈酒更加香醇，泡沫一直是香槟酒最吸引人之处，科学家们也在对香槟酒的泡沫不断地进行研究。专家认为微小上升的泡沫是香槟酒味道和香味的关键。位于法国香槟酒故乡的兰斯大学（UNIVERSITYOFREIMS）的研究人员发现泡沫越小，香槟酒的味道和香味就越好。泡沫小就会有更多的泡沫释放味道和香味，因此香槟酒的质量就好。小泡沫在上升过程中携带着味道和香味分子，直到到达液体表面才逐个破碎，释放味道和香味。兰斯大学副教授GérrdLr-Blr说：“我们的最终目标是研究出小泡沫的香槟酒。
2．泡沫在建筑材料中能使建筑材料的物理和化学性能更加优良。如：泡沫玻璃晶莹剔透，光洁雅观，一经上市即受到用户的欢迎。这种高发泡多孔材料，以优越的物理、化学性能易于二次机械加工的特点，堪称建筑材料中的后起之秀。再如：绝热保温用泡沫玻璃这类制品的组织结构均布无数彼此孤立的大小气泡，故又称闭孔型泡沫玻璃。其长处是导热系统极低、耐水、不透潮、抗侵蚀、强度较高，主要适用冷库存、地下输油管道及各类建筑物的墙体与屋顶，绝热保温作用甚佳。第三：泡沫塑料也叫多孔塑料。以树脂为主要原料制成的内部具有无数微孔的塑料。质轻、绝热、吸音、防震、耐腐蚀。有软质和硬质之分。广泛用做绝热、隔音、包装材料及制车船壳体等。
3．泡沫在消防被用来灭火。人们研制的泡沫灭火器灭火时,能喷射出大量二氧化碳及泡沫,它们能粘附在可燃物上,使可燃物与空气隔绝,达到灭火的目的。此类灭火器是通过筒体内酸性溶液与碱性溶液混合发生化学反应，将生成的泡沫压出喷嘴，喷射出去进行灭火的。它除了用于扑救一般固体物质火灾外，还能扑救油类等可燃液体火灾，
&bsp;&bsp;&bsp;二。泡沫对我们生活的不利因素
泡沫有时也会带来麻烦，如在工业生产中它会降低生产能力，造成原料浪费，延长反应时间，消耗能源以及降低产品质量等。这时候我们便需要抑制泡沫的产生或者说消灭泡沫。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;
．生产能力因泡沫受到大大的限制：如各种生物发酵（啤酒生产、酒精制造、医药上各大抗生素的生产……）中各种发酵罐反应釜蒸煮罐等设备，为了防止泡沫的出现，防止漫溢损失，投料系数要大打折扣，有时达不到30%。
2．泡沫造成原料和产品的浪费：由于泡沫的原因，能够造成有用或贵重原料因漫溢而损失，由此产生的浪费就不言而喻。如造纸厂、糖厂饱充工序、纺织厂的织造工序的上油工序，常因泡沫而引起溢出。
3．泡沫延长了反应周期：由于化学反应产物中包括有气体、液体，泡沫会造成气体滞留，延长了反应周期，不必要地多消耗了动力。又如果酒发酵由于泡沫存在使反应过度而变味……。
4．泡沫影响产品品质：纺织工业中的染色、印花以及水性涂料工艺过程中，由于气泡的滞留，导致成品布上斑痕、疵点；纸浆浆液的泡沫除了给环境卫生、工人健康造成危害，成品纸也会出现许多孔洞，造成产品质量严重下降。
5．泡沫不利于准确计量：工业过程中，由于泡沫的存在，干扰液面计的测量准确，造成测量失误，液体中由于泡沫的存在，使得液体密度发生较大波动，往往还能引起反应釜吸收塔蒸馏塔液位虚高，致使操作失去平衡，甚至发生事故
6．泡沫也是污染环境、引起事故的原因之一：由于泡沫漫溢，必然会污染生产环境及其周围环境，有的甚至造成重大事故。如：美国某炼油厂因渣油泡沫漫溢，引起重大火灾，损失惨重，这里不仅是造成浪费，而且使人的生命财产都招致严重损失。此外，还有染色上的高温喷染、溢流染色等新技术的应用，如不解决泡沫的问题，是无法实现的。又如现在十分普及的洗衣机，若不是解决洗衣粉、洗涤剂的无泡、低泡问题，那么洗衣机也就不能够如此地普及应用。以上这些还远远不是泡沫危害的全部，但足以见到它的严重性。总之，泡沫的存在，影响着国民经济各个部门、方方面面，若不能很好地加以解决，可以毫不夸张的说，“泡沫”将成为我们的拦路虎，成为某些过程的“瓶颈”。
总之，了解泡沫的特性，有利于我们将来更好地掌握利用它来为我们服务。