食品安全三大工程实施方案，常言道民以食为天，所以说食品安全问题是所有老百姓都十分关心的一个问题，而政府各个部门都非常重视保证食品安全，而卫生部门市场采取食品安全三大工程实施方案来解决食品安全问题，第一公文网网为您带来一篇食品安全三大工程实施方案，全文如下：
一、工作目标
以邓小平理论、&ldqu;三个代表&rdqu;重要思想、科学发展观为指导，深入贯彻落实党的十八大精神，本着先城镇后农村的原则，以预防为主、加强监管、落实责任、严厉打击违法行为为重点，深入开展食品安全&ldqu;三大行动&rdqu;。通过开展&ldqu;三大行动&rdqu;，对非法添加、以次充好、非法宣传、未落实肉类索证索票制度等违法行为，严密防范、持续严厉打击，并建立完善长效机制，杜绝食品安全事故发生，有效保障人民群众身体健康和生命安全。
二、组织机构
成立任县餐饮服务消费环节食品安全&ldqu;三大行动&rdqu;领导小组，对全县餐饮服务消费环节食品安全专项整治进行统一领导，研究解决三大行动专项整治中存在的问题。
组&bsp;长：王忠
副组长：徐兰波
成&bsp;员：焦计英李宁张靖辉刘同李建其孙峰超
&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;张茂雨王彦杰
领导小组下设办公室，办公室设在食品监管股，负责全县行动情况的收集、汇总、通报、上报等工作。
三、工作任务
、开展&ldqu;违禁超限&rdqu;深化专项治理
继续加强对提供自制火锅底料、自制饮料和自制调味料等餐饮服务单位的监管，严厉打击添加罂粟壳、罂粟粉、苏丹红、抗生素等非食用物质的违法行为；加大对餐饮服务单位超范围、超剂量使用食品添加剂问题的治理，严格规范食品添加剂采购、贮存、使用行为；加大对餐饮服务单位落实食品添加剂备案、公示、承诺以及宣传材料张贴等要求的监督检查，对未按规定张贴、未及时备案公示、未公开承诺的，责令其限期整改，并加大监督检查频次；督促落实&ldqu;五专&rdqu;和添加剂采购和使用登记制度；全面排查和严厉整治带有行业共性的&ldqu;潜规则&rdqu;问题，坚决防范区域性、系统性食品安全风险。
2、开展&ldqu;制假售假&rdqu;专项治理行动
以城乡和农村相结合，大中型餐馆、火锅店、中小学校园食堂及周边小餐饮等为重点区域，严厉打击餐饮服务单位采购和使用无合法生产资质、标识标注不规范以及来源不明的食醋、酱油、食用油、食盐行为；严厉查处经营过期食品、粗制滥造、冒用名牌、以次充好、虚假标识、非法宣传等侵犯消费者利益的食品安全违法行为，对监督检查中发现使用不合格的非自制食品，依法予以处理，并及时通报有关部门。
3、开展&ldqu;私屠滥宰&rdqu;专项治理行动
加强监督检查，组织对辖区内餐饮服务提供者进行肉及肉制品安全隐患排查，重点检查肉及肉制品进货查验、索证索票制度执行情况和是否存在涉及肉制品的食品添加剂滥用、非法添加非食用物质等行为。严禁采购和使用病死、毒死或者原因不明的禽、兽、畜、水产动物及其制品和超过保质期的食品。督促餐饮服务提供者按照国家食品药品监管局制定的《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，严格执行肉及肉制品进货查验、索证索票等制度，确保采购的肉品来源合法。
&bsp;四、时间安排
、动员部署阶段（203年2月0日&dsh;2月5日）。我局高度重视，制定实施方案，召开会议，对三大行动工作进行统一安排部署。
&bsp;&bsp;&bsp;2、集中整治阶段（203年2月6日&dsh;4月5日）。按照行动方案要求，集中力量对重点区域、重点环节、重点单位、重点品种开展集中整治行动，有效解决突出问题，严厉查处违法违规行为。
3、巩固提高阶段（203年4月6日&dsh;4月20日）。对三大行动工作进行总结和巩固，建立以责任落实为核心的长效监管机制。
五、工作要求
(一）加强组织领导。我局高度重视，充分认识开展食品安全&ldqu;三大行动&rdqu;对确保群众饮食安全、社会稳定的重要意义，把开展食品安全&ldqu;三大行动&rdqu;列入重要工作日程，切实加强组织领导，&ldqu;一把手&rdqu;负总责，结合工作实际，制定具体实施方案，明确工作目标，切实把工作做深、做细、做实，抓出实效。
(二）加大舆论宣传，营造良好氛围。通过广播、电视、报纸等媒体，大力宣传食品安全知识，及时报道三大行动的措施、进展和实际成效，增强人民群众食品安全意识。加大宣传和推行食品安全有奖举报制度，群众监督，形成强大社会合力。
(三）及时梳理总结，规范信息报送。要及时掌握开展三大行动的情况，建设健全信息报送制度，完善隐患排查整治统计月报制度，及时报送整治中发现的大案要案线索及查处的典型案件。
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