保障幼儿园食堂安全是幼儿园的重点工作，幼儿园炊事员技能比赛的目的是为了提高幼儿园食堂伙食健康，让幼儿吃到健康美味的食物，下面是第一公文网小编整理的幼儿园炊事员技能比赛活动方案
幼儿园炊事员技能比赛活动方案
为了贯彻落实《食品安全法》更好的规范幼儿园食堂管理工作，提高幼儿园伙食管理的质量、丰富幼儿伙食的内容，促进炊事员的工作，更好的为幼儿服务，根据幼儿园工作安排，此次炊事员练兵活动，旨在进一步提高炊事员的烹饪技术，让小朋友们吃到色、香、味俱全的营养饭。定于月30日举行&ldqu;炊事员技能赛&rdqu;。
参赛人员：全体炊事员。比赛规则：
、内容：比赛总计每人一盘凉菜，一小锅色香味美的汤饭。
2、分值：比赛共00分。(面的软硬：0分;刀功：0分;
特色：20分;饭的花色：20分;味道：20分;营养搭配：20分。)
评分：有所有评委当场品尝后打分。比赛准备：
、参赛人员准备电磁炉、刀、刀板、锅、盆、盘、勺子等。
2、每位选手准备备料，分别是：炒好的肉，擀好的面、汤好的蔬菜、调料等。
比赛目的：增强炊事员的业务技能，激发了饮食工作人员的工作积极性，使他们能更好的投入到今后的工作中，为幼儿提供更优质的服务，创造出更营养、卫生、可口的饭菜。
比赛过程：
、5名炊事员抽签决定顺序。
2、竞赛：把擀好的面、菜当场切成自己需要的形状、下面到完成操作。比一比谁的美观，味道好计分。
3、凉菜竞赛：有参赛人员自选，在参赛前准备好所需材料，当场拌菜以形、色、味、火侯、刀功等计分。
4、炊事员用---3分钟介绍自己的比赛名称、特色、营养价值等。