楼层值班工作职责及流程
次值；09；0-09；30到岗做楼层公共区域卫生。
值班；；00-营业结束
A职责；
&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;到岗负责台布间台布分类整理。
2&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;清洁台布间卫生
3&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;负责午晚餐大厅地面卫生清洁
4&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;负责二楼吧台及过道卫生清洁。
5&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;负责楼层清洁用具洗涤及分类。
6&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;以上做完通知管理人员进行检查。
&bsp;&bsp;
B职责
&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;负责四楼备餐间整理及清洁用具整理。
2&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;负责四楼至五楼过道卫生抹尘。（沙发，茶几，扶手）
3&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;负责杯具的洗涤工作
4&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;负责午晚餐打饭台面清洁。
5&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;负责检查二楼酒精和酱料补充。
6&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;以上做完通知管理人员进行检查
AB职责；
值班人员做完以上工作统一在2楼大厅待命，不得做与工&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;
无关事宜
2无大型宴会，由值班管理人员安排四楼负责接台并与正常班做好相应交接工作
3相互分工协作地完成客做走收拾工作，并摆台。特殊情况可申请管理人员，
客走后及时关闭水电等，并检查门窗，空调，及电力系统总开关，检查安全隐
患，与保安做好交接后，经管理人员同意方可离岗下班，未经管理人员同意私自
下班，视为早退
。
注意事项；&bsp;
&bsp;当值期间不得外出离岗，不得睡觉，打牌等做与工作无关事宜，
&bsp;2认真履行值班职责，对值班内容不认真未做到位，予以罚值班。
&bsp;3当值期间未认真检查水电等资源关闭，未关闭门窗，通道等，按规章追究相
应责任。
&bsp;4不得私自调班，调值，调值须事先以书面形式申请。
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