职工食堂馒头机安全操作规程

制定目的：为了加强馒头机安全使用管理，结合食堂实际制定本规范
2职责：本规范由馒头机操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。
3控制标准
3该机必须由专人操作和管理。
32开机前要认真进行检查，发现故障应立即报修，不准继续使用。作业前检查机内挤压杆有无杂物，
33操作机器前将宽大衣裙紧束好，女同志的长发要卷入工作帽内。启动机器时，手不能潮湿和戴手饰。
34关好各护盖板，插合电捅头。操机时精神要集中，不准嬉笑打闹。机器运转时，不准将身体和其它器具探入转动部件内。
3．5添加面粉，用少量面团作机械调试，调试中应紧定螺栓，检奄有无杂物，关上护板再进行作业。调试时应掌握松紧适度，必要时加少量润滑油，不允许硬敲硬撬。
36馒头机运转中要掌握好面粉、面团的比例是否适中，随时通过观察窗挤压状况；并通过检测己成型馒头的软硬度，确定增添、减面粉、面团的投放量。
37当作业完毕时，要用适量硬度强的面团，进行反复投放挤压，然后停机拆卸清洗，并用木、竹片清除杆槽内残留物，再用干洁抹布擦拭。不得用金属物乱撬或挤压。
38当试机调整或运行过程中发现异常现象应停止操作，应即断开电源，并向管理人员反映或报修。
39工作结束后，要将机器清洗于挣。清理前，必须先将机器电源切断，不准用水直接冲刷机器。