各分局、市食品药品监督所： 2013年春节及两会将至，食品供应、各种大型宴会和保健食品消费将迎来高峰，食品安全隐患增多。本市各级食品药品监管部门要从思想上高度重视，加强春节和两会期间的食品安全监管工作，确保春节和两会期间本市不发生重大食品安全事件。现就有关工作要求通知如下： 一、工作目标 以预防和控制集体性食物中毒，以确保春节和两会期间全市食品安全，不发生重大食品安全事件为目标，以大型餐饮单位、生猪产品、保健食品等为重点，保持高压监管态势，严厉打击各种食品安全违法行为，切实保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会稳定和经济发展。 二、时间安排 2013年1月10日～2013年2月17日。 三、工作重点 （一）加强对餐饮单位的指导和监督检查 重点检查对象为承办年终聚餐、年夜饭和婚宴的大型以上餐饮单位，加工经营年夜饭外卖套餐餐饮单位，中央厨房，旅游接待饭店和旅游景点餐饮单位等单位。 1.加强大型宴席食品安全监督管理。对承担一次性消费10桌以上（含10桌）的餐饮单位继续实行申报登记，对申报登记单位做好指导与监督。通过发放《大型宴席食品安全操作指南》，告知餐饮单位负责人提高风险意识，切实落实各项...
