胡昌花
動画片《辛普森一家》教会了我们很多东西，其中有一道菜就是由河豚鱼做的，如果做法不当，它可能会让你一命呜呼。
河豚作为日本料理、韩国料理以及新加坡美食中的传统食材，一般切碎后，以生鱼片的方式供应。虽然其肌肉组织是安全的，但鱼的肝脏——被一些人认为是鱼肉中最美味的部分——含有强烈的神经毒素（TTX），食用后会导致头晕、刺痛和肌肉无力。在严重的病例中，患者可能出现呼吸抑制、循环衰竭和死亡。
世界上包括日本在内的大部分地区都已经禁止了河豚鱼的肝脏，但是一些利欲熏心的厨师们仍在努力把它重新带回菜单上。
木薯是一种可以食用的淀粉类植物，原产于美洲，但在加勒比海、非洲和亚洲都被广泛食用。事实上，它是世界上超过5亿人的主要卡路里来源。
尽管它很受欢迎，但它的叶子和根也含有一种名为亚麻苦苷的物质，被食用后，亚麻苦苷在体内会被代谢为一种氰化物。为了去除这种潜在致命的化学物质，木薯必须经过相当长的干燥过程，浸泡在水中，并经过冲洗或冷却等操作。所以有些新闻报道说人们吃了一些腐败的木薯后住院，就是这个原因。
作为9世纪欧洲的艺术类型和波西米亚人喜爱的一种饮料，Abs酒的酒精浓度和它所认为的迷幻特性有着传奇的地位。在过去的几年里，这种酒味饮料与幻觉、癫痫、精神疾病以及各种社会问题密切相关。
一些科学研究给这个想法泼了冷水，表明这些副作用仅仅是酒精中毒的结果。然而，其他科学研究表明，这些影响可能与苦艾酒中含有α-侧柏酮有关，该物质会影响大脑中与癫痫相关的神经元受体。
星果，又叫杨桃，是另一种被广泛食用的植物，也有着致命的秘密——一种叫Crbx的神经毒素。如果你身体相对健康，安全剂量的该毒素不会对身体有任何影响。然而，如果你有肾脏问题，一杯果汁就足以让你患上“杨桃中毒综合征”，这种情况会让你呕吐、四肢麻木、肌肉力量减弱、肌肉抽搐、神经紊乱和抽搐。
西非荔枝果（A）是西非和加勒比地区的一种水果，通常是在咸鱼或酒中加入的。虽然这可能是牙买加最值得骄傲的国家菜肴之一，但这种听起来很无辜的水果也含有毒素次甘氨酸A和次甘氨酸B。在不到两到六个小时的时间里，食用这种未成熟水果中的有毒部分，你将会引发严重的呕吐。如果你不够走运，还会产生癫痫，昏迷，甚至有可能死亡。（编辑/任伟）
文章来源于：大众科学