食品安全检查的通知

食品安全检查的通知

各市、县、自治县及ｘｘ经济开发区食品药品监督管理局：
&bsp;&bsp;&bsp;根据《关于做好中秋、国庆两节期间食品药品安全监管工作的通知》（琼食药监食综〔205〕29号）要求，为确保国庆期间餐饮食品安全，保障全省人民和中外游客度过一个平安、欢乐、祥和的佳节，现就国庆期间加强餐饮食品安全监管工作通知如下：
&bsp;&bsp;&bsp;一、加强领导，落实监管责任。
&bsp;&bsp;&bsp;国庆期间是餐饮消费的高峰时段，也是食品安全风险集中、问题易发的敏感时段。切实做好国庆期间餐饮安全工作，对于保障人民群众度过欢乐祥和的节日，维护社会和谐稳定，具有重要意义。本篇文章来自资料管理下载。各单位餐饮食品监管部门要进一步增强政治意识、责任意识、大局意识，切实落实琼食药监食综〔205〕29号文的要求，把加强国庆期间餐饮服务食品安全监管、防控餐饮服务食品安全事故作为一件大事，加强组织领导，切实落实餐饮服务食品安全监管责任。
&bsp;&bsp;&bsp;二、突出重点，加强监督检查。
&bsp;&bsp;&bsp;各单位要突出重点，针对国庆期间庆祝活动和公众出游、聚餐活动多的情况，以餐饮集中区、旅游景区等为重点区域，以旅游景区旅游定点接待餐饮服务单位及周边餐饮服务单位、小餐饮、农家乐等为重点单位，以餐饮服务单位自制冷荤凉菜、裱花蛋糕、生食海产品等为重点品种，以食品原料特别是食用油、肉类、乳制品及酒类采购、餐饮服务单位使用集中消毒餐饮具&ldqu;禁做清单&rdqu;&ldqu;必做清单&rdqu;和《关于禁止使用不合格集中消毒餐饮具的公告》的落实、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节，加大监督检查力度。督促各类餐饮服务提供者切实落实食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，确保餐饮服务食品安全。要加强国庆期间重大活动餐饮服务食品安全监管，严格按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求，落实重大活动主办单位、餐饮服务提供者和监管部门的食品安全责任，确保重大活动餐饮安全。同时，要加强对农村群体性聚餐等活动的监督指导，严防节日期间群体性食物中毒事件的发生。
&bsp;&bsp;&bsp;三、有效应对，强化应急处置。
&bsp;&bsp;&bsp;各单位要进一步完善餐饮服务食品安全事故应急预案，做好餐饮服务食品安全事故的防范和应急处置工作。认真检查餐饮服务单位食品安全应急处置制度的落实情况，严密排查并消除食品安全事故隐患。国庆期间要严格执行24小时值班制度和领导带班值班制度，科学安排人员休假和值守，做好餐饮服务食品安全事件的应对准备工作。要保持高度敏感性，坚决克服麻痹松懈思想，密切关注舆情动态，保持通讯联络畅通。本篇文章来自资料管理下载。对发生的食品安全事件，要在第一时间组织核查处理，做到反应灵敏、响应迅速、处置有效，并及时按规定上报，不得瞒报、迟报。要密切与新闻媒体的联系，强化正面宣传，快速稳妥处理新闻媒体发现的问题，防止出现炒作热点。