第一条、食堂卫生状况经多次通报仍未落实和完善的，卫生管理人员有权对相关负责人进行批评和相应处罚；卫生执行情况将与年终考核挂钩。第二条、食堂卫生由专人负责，定岗、定人、定区域。第三条、食堂每日清洁1—3次，每周定期进行卫生大扫除，并用杀虫剂、消毒剂全面杀虫及消毒。杀虫剂要与消毒剂分开放置，并指定专人进行管理。第四条、员工在工作时，着装要穿戴整洁，不得留长发、长指甲；不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品，尽量使用专用的夹子、勺子等用具进行采用。第五条、食堂工作人员在上班前和入厕后，要彻底清洁、消毒双手，保持双手清洁卫生。第六条、摆放在餐厅的保洁设施应清洁卫生，非食品用具不得与食品用具混放。
