酒店月度工作总结及计划
七月份工作总结
一、总结综叙新城管理公司于7月1日接管，工作任务繁重主要针对以下工作具体展开：1、各项交接以及交接手续的办理。2、筹备鱼翅店开张的各项工作。3、各工程工作的跟进以及工程遗留问题的解决。4、加强内部管理，对各管理制度的逐渐完善。培养员工的酒店意识。5、酒店整体经营的正常维护，在交接阶段中，确保经营的有效延续性。6、对于各职能单位的联系。7、为了确保规范化的经营对各类经营物品缺项部分的增设。8、对酒店整体状态的平稳性予以维护，并在此基础上予以改善。
二、经营分析：（7月1日－7月25日，以25天计算）1、总收入399264 48元、总费用为346874 46、税金及附加：22364 09、财务费用（利息）985 74、总利润为：26238 66酒店整体经营状况：由于酒店为鱼翅店开业做各项前期准备工作，同时也在进行各项改制，员工均属于不稳定期，由于人手的缺乏、前期基础太差，服务技能不熟练，对服务品质有一定的影响，各方面均属于磨合状态，故第一个月的经营状况不甚理想。2、餐饮收入：39691 60食品收入：32707 22 酒水收入：3676 00 香烟收入：营业成本：8498 79，另燃料费4594 80 ，毛利率为33%经营费用为：8123
