X局长：主持人，你好！今天有幸作客XX区“阳光政务”行风政风热线节目访谈，我是纳溪质监局局长曾涛，我代表XX质监局全体职工对XX区人民致以诚挚的问候，欢迎各级领导莅临我局指导工作，欢迎全区各界人士对XX质监局的工作提出批评意见。
问题一：请你谈一谈你们是如何加强对食品的监管，确保食品安全？
曾局长：今年以来，我们质监局采取源头监管、日常监管和构建长效机制相结合的方式，积极探索食品安全区域监管新模式，取得明显成效。
一是从源头上加强管理，加强食品安全监测。通过进村、进企、进户，对全区食品生产加工企业、小作坊逐一排查，登记造册，建立了食品生产加工企业档案。首先，将企业质量安全相关的各类信息、企业名称、性质、质量保证体系、质量诚信状况、巡查记录、抽检结果等全部载入档案。其次，根据企业的规模和产品的风险性进行分类。将小麦粉、肉制品、乳制品、饮料、酱油、食醋等高风险食品的生产企业、10人以下小企业、小作坊以及曾有过生产假冒伪劣产品违法行为的企业列为重点类企业，其他列为一般类企业。第三，根据企业的环境卫生和生产资源条件、原辅材料控制和产品检验能力、质量管理水平、相关人员素质和遵守法律法规等方面的情况，对各企业建立基本信息档案。对已获证企业，根据质量安全现场核查必备条件以及监督检查、日常监管等情况量化评分，综合判定企业是否具有较强、一般、较弱或不具有食品质量安全控制能力，并根据不同的等级实施不同的监督方...
